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Chinesischer Tee
   
 


Teearten in China

Ein guter Tee hängt nicht nur von der Farbe, dem Geruch und den Geschmacksstoffen, sondern auch von der Qualität des Wassers und dem Equipment ab. Wenn man Tee probiert, soll man langsam den Tee durch und durch trinken.Wenn man ein Glas Tee trinkt, spielt die Atmosphäre eine wichtige Rolle. Deshalb hört man oft leichte und traditionelle Musik in einem Teehaus. Manchmal ist das wichtiger als der Tee sebst.Die Teekunst zeigt uns Philosophie, Ethik und Moral. Wenn man oft Tee trinkt, wird man seinen geistigen Horizont erhöhhen. Dadurch genießt man das Leben und erreicht Freude des Geistes.Der chinesische Tee hat eine mehr als einige Tausende von Jahren alte Geschichte, älter als der Tee in Japan. Es wird gesagt, dass die chinesische Teekultur wichtiger als der Tee selbst ist. In verschiedenen Dynastien und in verchiedenen Gebieten hat Tee eine ganz andere Kultur.An traditionellen Festtagen bringen Freunde und Verwandte, wenn sie zu Besuch kommen, ein Päckchen einer berühmten Teesorte als Geschenk mit. Ein guter Tee ist ein Muss bei Einladungen und geselligen Zusammenkünften, und bei der Hochzeitsfeier zum Beispiel danken Braut und Bräutigam ihren Gästen mit einer Tasse Tee. Porzellangefäße sind zu bevorzugen, Gefäße aus Ton und Glas kann man auch benutzen, aber auf keinen Fall solche aus Metall.

Jedem, der China besucht, wird dauernd Tee angeboten. Es ist das Lieblingsgetränk der Chinesen. In jeder Stadt, jedem Dorf gibt es Teehäuser, in Parks und öffentlichen Anlagen gibt es Pavillons, wo die Leute bei einer Tasse Tee entspannen können. In Fabriken und den anderen Arbeitsplätzen wird für die Belegschaft Tee bereitgestellt. Und nach der Arbeit wird in vielen Familien eine Kanne Tee aufgegossen, man sitzt zusammen und plaudert. Der chinesische Tee ist für seine gute Qualität bekannt. Je nach der Herstellung unterscheidet man: Grünen Tee, Schwarzen Tee, Weißer Tee, Oolong Tee, Gelber Tee, Blumen Tee, Pu-Erh Tee.  

Grünen Tee - berühmt und kostbar sind: Der Longjing Tee oder Drachenbrunnentee(Hangzhou), Bi Luo Chun, Huangshan Maofeng, Lu'An Guapian(Melon Seed), Hou Kui(Monkey tea), Xin Yang Mao Jian(Green Tip, oder Tippy Green), Aracha, Bancha, Chun Mee, Da Fang, Genmaicha, Gunpowder, Gyokuro, Hojicha, Kabusecha, Kamairicha, Konacha, Mao Jian.
Schwarzer Tee - berühmt und kostbar sind : Qi Hong(Anhui Provinz), Dian Hong(Yunnan Schwarzer Tee), Ying De Hong(Guangdong Provinz)
Weißer Tee - berühmt und kostbar sind : Bai Hao Yinzhen, Bai Mu Dan, Darjeeling White, Shou Mei, White monkey paw, hauptsächlich in Provinz Fujian
Oolong Tee - berühmt und kostbar sind : Bai Ji Guan, Da Hong Pao, Darjeeling Oolong, Dong Ding (Tung-ting), Dong Fang Mei Ren, Huangjin Gui (Golden Osmanthus), Qilan tea, Pouchong, Rou Gui, Shui Jin Gui, Shui Hsien (Shui Xian), Tie Luohan, Tieguanyin (Iron Buddha Tea)
Gelber Tee - berühmt und kostbar sind : Junshan Yinzhen, Huoshan Huangya, hauptsächlich in Provinz Fujian, Hunan, Zhejiang
Blumen Tee - berühmt und kostbar sind : Nordchina.
Pu-Erh Tee - berühmt und kostbar sind : in Provinz Yunnan.
Molihua Tee - berühmt und kostbar sind : in Provinz Sichuan
Drachenbrunnen-Tee - eine weitere Spezialität aus Hangzhou
Der Drachenbrunnen-Tee aus Hangzhou hat eine Geschichte von über 1200 Jahren. Er zeichnet sich durch seine smaragdgrüne Farbe und den wunderbaren Duft aus. Er ist die feinste Art von Grüntee und wurde früher als Tribut für den Kaiserhof geliefert.
Der Drachenbrunnen-Tee wird nahe eines Dorfes namens "Drachenbrunnen" im Südwesten des Westsees, 20 km von der Stadt entfernt, angebaut. Heute gibt es hier auf den Berghängen viele Teeplantagen. Wenn man im Frühling hierher kommt, sieht man überall Mädchen und Frauen Teeblätter pflücken.Mit dem Teeanbau hat sich die Teekultur in Hangzhou sehr stark entwickelt. überall in der Stadt sieht man Teehäuser, in denen man für etwa 4 Euro einen Tee, eine Kaltspeise, ein Gericht, Konfekt und Obst probieren kann. Manchmal ist es sehr schwierig, hier einen freien Platz zu ergattern.

 

 



 

 
   
 
 
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